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Élue "Meilleure destination gastronomique des Caraïbes" en 2008 et 2009 par le magazine Caribbean World, la Martinique est une région française d’outre-mer qui suscite les passions avec ses délicieuses spécialités culinaires, la beauté naturelle de ses paysages contrastés, son histoire, sa culture riche, ses sourires chaleureux et bien plus encore.
Comme beaucoup d’autres destinations Sud, l'île propose le soleil, la mer et des plages paradisiaques, mais la qualité de sa gastronomie, reconnue internationalement, la rend unique. Le rhum martiniquais, entre autres, est reconnu internationalement pour son raffinement et ses saveurs.
L'île est fière de ses mets innovants et de ses chefs internationaux qui s'évertuent à faire de la cuisine un art. Ils travaillent ardemment pour allier saveurs, finesse et créativité. Un savoir-faire à la française, des recettes originales adaptées aux produits locaux et au mélange des épices : c’est ce qui fait le secret des succulentes spécialités martiniquaises qui attirent et régalent les touristes.
"Un peu de France dans les îles des Caraïbes", c'est la définition de la Martinique avec son influence française dans sa gastronomie caribéenne et la beauté de sa langue. Mais il reste qu'elle a un cachet distinct, de la chaleur des Antilles de l'Ouest, sa musique épicée et ses danses enivrantes, sa cuisine et sa vie locale. C'est une île avec du style.
Au cœur de l'archipel caribéen, l'île venteuse n'a que 80 kilomètres de longueur et 35 kilomètres de largeur. À partir de la côte, le terrain monte vers le centre aux régions plus au nord où se trouvent les deux cimes Carbet et Mont Pelée, un volcan dormant, le plus haut point de l'île. Cette partie de l'île est célèbre pour sa forêt tropicale humide. Au centre, la plaine Lamentin, composée de petites collines rondes, des vallées entourées et des pentes vers le sud. La plage des Salines, située complètement au sud de l'île, est une vraie carte postale.
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